Cuisine du monde

Hello,pour un goûter bien bon et facile a réaliser.'Cest de la gourmandise à l'état pur.

Ingrédients

6 tranches de pain de mie

6 c à c de pâte a tartiner

6 càs de lait

1 oeuf

Un peu de vanille

Un peu de sucre pour l'enrobage

Préparation

Aplatir le pain de mie avec un rouleau à patisserie.

Mettre une càc de pâte à tartiner en bas de la tranche de pain de mie et étaler sur la moitié de la tranche.

Rouler le pain.

Faire la même chose avec le reste du pain de mie.

Battre l'oeuf avec le sucre et la vanille.

Ajouter le lait.

Tremper les roulés dans l'oeuf.

Dans une poêle mettre un peu de beurre ou d'huile de coco à chauffer.

Dorer les roulés sur toutes les faces.

Les rouler dans un peu de sucre.

Il ne reste plus qu'à déguster.

Un dessert vite réalisé et très bon. Une tuerie m'a-t-on dit .

Ingrédients pour environ 6 verres selon la taille

Pour les cookies:

70 grs de beurre 

1 oeuf

70 grs de sucre roux

150 grs de farine

100 grs de pépites au chocolat

1 c à c de levure chimique.

Pour le caramel beurre salé:

60 grs de sucre

15 grs de beurre

4 c à s de crème liquide tiède

Pour la chantilly mascarpone:

280 grs de crème liquide entière à 30%

160 grs de mascarpone

30 grs de sucre glace

Préparation

Commencer par faire les cookies.

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger le beurre avec le sucre et l'oeuf.

Ajouter la farine, la levure et les pepites de chocolat .

Bien mélanger.

Former des boules et mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire environ 10 mins.

Laisser refroidir.

Faire le caramel.

Mettre le sucre dans une poêle sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit caramel.

Ajouter le beurre coupé en morceaux puis la crème.

Cuire doucement jusqu'a ce que le caramel soit fondu et laisser refroidir.

Pour la chantilly mascarpone

Mettre dans le bol du robot la crème avec la mascarpone et le sucre.

Monter la chantilly jusqu'à ce que ca forme un bec d'oiseau.

Procéder au montage:

Dans le fond des verres écraser un peu de cookies.

Recouvrir de caramel puis de chantilly.

Répéter l'opération une deuxième fois.

Finir en émiettant un peu de cookies puis une moitié de cookie dessus.

Hello

voici le fondant au chocolat de cédric grolet.

C'est divinement bon mais pas très diététique.

Ingrédients

200 grs de beurre

200 grs de chocolat

80grs de sucre roux

80 grs de farine

4 oeufs

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Mélanger les oeufs avec le sucre 5 mins .

Ajouter la farine et bien mélanger.

Finir avec le chocolat et mélanger le tout.

Mettre au frais 1h.

Beurrer et fariner un moule pour un grand format ou des petis moules pour une version individuelle.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire 9 mins pour les moules individuels et environ 15 mins pour le grand format.

Laisser refroisir et démouler.

J'ai servi avec de la crème anglaise.

Bonjour

Voici la recette du pain cocotte que l'on voit passer un peu partout sur le net.

C'est un pur délice.

Ingrédients

500 grs de farine

30 cl d'eau

25 grs de levure fraîche ou 2 sachets de levure deshydratée

1 c à s de sel

Préparation

Dans le bol du robot,mettre la farine et le sel et mélanger pour que la levure ne soit pas en contact avec la levure qui la désactiverait.

Ajouter l'eau tiède et la levure émiettée.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol,ce qui prend environ 10 à 15 mins.

Laisser gonfler 1h30 jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte puis mettre un peu de farine sur le plan de travail si elle colle.

Façonner la pâte.

Mettre du papier cuisson dans une cocotte et placer le pain dedans.

Laisser gonfler encore minimum 30 mins.

Faire des scarifications  sur le pain.

Cuire, à four froid au départ, 30 mins à 240°c avec le couvercle sur la cocotte. 

Enlever le couvercle et prolonger la cuisson de 10 à 15 mins pour dorer le pain..

Faire refroidir le pain sur une grille .

Le meilleur c'est de le déguster tiède avec du beurre.

Pour changer de l'apéro traditionnel ,ces petits cannelés sont ideals .

Préparation

1  petite boîte de thon

1 petit pot de fromage ail et fines herbes 

30 grs de farine

30 grs de beurre fondu

2 jaunes d'oeuf

15 cl de lait

Sel et poivre

Préparation

 Préchauffer le four à 200°c.

Mélanger tous les ingrédients.

Remplir les moules à cannelés au 3/4.

Cuire environ 30 mins.

Laisser refroidir et démouler.

Servir frais.

Un accompagnement ,délicieux et original, assez simple à réalier. Elles se marient bien avec une viande grillée ou un poisson braisé.

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3courgettes moyennes

un peu de fromage a tartiner

Sel et poivre

Préparation

Commencer par couper les courgettes en fines rondelles.

Les cuire 10 mins dans de l'eau bouillante salée pour qu'elles se ramolissent.

Les égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps couper des bandes dans la pâte feuilltée.

 Etaler un peu de fromage à tartiner dessus ,saler et poivrer.

Mettre au frais pour faciliter le façonnage des roses.

Eponger les rondelles de courgettes avec un papier essui-tout pour enlever l'excédent d'eau.

Sortir la pâte feuilletée puis aligner les rondelles de courgettes sur la moitié de la bande.

Rouler la pâte pour former la rose.

Mettre dans un moule à muffins.

Faire la même chose avec le reste de pâte. Cuire environ 25 mins jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Il ne reste plus qu'à déguster.

Recyclage de bananes partie 2

Ingrédients

70 grs de farine

60 grs de beurre

25 grs de poudre d'amande

50 grs de cassonade

180 grs de chocolat

5 cl de crème liquide

2 bananes

Préparation

 Mélanger la farine avec le beurre,la poudre d'amande,le beurre et le sucre du bout des doigts.

Il faut obtenir une pâte friable.

Faire fondre le chocolat puis ajouter la crème liquide.

Eplucher et écraser les bananes dans une assiette. 

Recouvrir avec le chocolat.

Parsemer de pâte à crumble. Cuire 40 mins à180°c.

J'ai mis ce que j'aimais dans cette salade mais elle peut se décliner selon les goûts de chacun.

Ingrédients

1 salade

1 gros oignon rouge

4 tomates

1 grosses boîte de maïs

5 oeufs

2 boîte de fromage à salade  ail et fines herbes

4 carottes

3 tranches de saumon fumé

3 tranches de jambon de pays

Préparation

Laver la salade et la couper en lanières.

Mettre dans le fond du plat de présentation.

Peler l'oignon rouge,le couper en 2 puis faire de fines tranches.

Mettre sur le tour du plat en enfonçant un peu dans la salade.

Couper le reste de l'oignon et mettre sur la salade.

Couper les tomates en dés et verser sur la salade en mettant bien sur les cotés pour faire les couches.

Egoutter le maïs et disposer dessus la salade.

Ecaler les oeufs.

En couper 2 en fines tranches et disposer autour du plat puis couper le reste en petits morceaux .

Etaler sur la salade.

Ajouter ensuite le fromage .

Eplucher et râper les carottes.

Les disposer sur la salade en égalisant car c'est la dernière couche.

Couper le saumon et le jambon en morceaux.

Mettre sur une moitié le saumon et sur l'autre le jambon.

Parsermer d'un peu de ciboulette.

A servir avec une vinaigrette classique ou un peu de crème mélangée avec de la moutarde à l'ancienne,du jus de citron ,sel et poivre.

Déguster bien frais.

 Recyclage bananes étapes 1 nems au chocolat et il y aura une autre recette plus tard avec des bananes bien mûres:un crumble bananes chocolat.. J'ai servi avec un peu de chantilly.

Ingrédients pour 4 personnes

2 bananes bien mûres

4 feuilles de brick

8 cà c de pâte à tartiner

Préparation

Eplucher les bananes,les couper en 2 dans le sens de la longueur puis encore en 2 dans le sens de la largeur.

Couper les feuilles de brick en 2.

Mettre un morceau de bananes  en bas de la feuille puis recouvrir de pâte à tartiner.

Rouler le nem et faire la même chose avec le reste.

Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire dorer.

Egoutter sur du papier absorbant .

Manger tiède c'est meilleur.

Pour un goûter rapide, peu cher  et avec que 3 ingrédients. C'est un régal.

Ingrédients

200 grs de pâte à tartiner +2 càs pour le garnissage

1 gros oeuf

125 grs de farine

Préparation

Mélanger au batteur électrique la pâte à atrtiner avec l'oeuf.

Ajouter la farine puis bien mélanger.

Mettre au frais 10 mins.

Former des petites boules puis avec le doigt faire un creux.

Enfourner environ 10 mins à 180°c.

A la sortie du four refaire le creux et laisser refroidir.

Remplir une poche à douille avec les 2 càs de pâte à tartiner et remplir les cavités des cookies.

Il ne reste plus qu'à déguster.